中医为你推荐“鲜花食谱”

发布时间 : 2019-06-13 21:15:05   来源 :养生健康网    
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  春天,在万州的大街小巷、乡镇山野,都能看见成片绽放的鲜花。在游人眼中,怒放的百花是一道道靓丽的景,生和巧手主妇的手中,花儿不仅以泡茶,还以入菜,制作一道道春季时令养生菜。

  “对于女性来说,春季养生应首选茉莉花茶。”万州一医院中医瞿中胜介绍,茉莉花茶在各种花草茶中,香气最为醇厚,是春季花茶上品。

  眼下正值茉莉花的初花期,茉莉花花期长,可以一直延续到九十月份,在瞿医生看来,如果中有茉莉花盆栽,在花期时,不论是采摘鲜花晒干做花茶,还是直接用鲜花做菜、泡茶都非常不错。

  茉莉花最主要的用途就是用来制作茉莉花茶,喝茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及痛经的作用。养生和保健的角度来讲,春天喝茉莉花茶,能缓解春困带来的不良影响。“最重要的是,茉莉花是花中的养颜美容高手,用茉莉花制成的养生茶能滋润肌肤、养颜美容。”

  除了制花茶,瞿医生表示还可以用鲜花加糖熬茉莉花糖水,具有疏肝理气的效果。“熬银耳汤或者是甜粥时,里面也可以放一点茉莉,让汤气味更加清香,也能起到疏肝理气、调理脾胃的功效。”

  在太龙镇楠木村史家院子,两株金银花爬满半面院墙。银白色和金黄色的花朵密密匝匝地点缀在绿叶间,花香沁人心脾。

  “金银花全身都是宝,它的茎、叶和花都可入药,具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。”瞿医生告诉记者,金银花性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,既能宣散风热,又具有清热解毒、疏散风热的作用。

  金银花最常见的效用就是清热解毒,被誉为“降火英雄”。“每年从春末开始,到整个夏季,金银花都供不应求,夏天几乎可以说是万州家庭必备品之一。”瞿医生告诉记者,新鲜的金银花在通风的地方晾干,直接泡金银花茶或者加水和糖熬成金银花露,都可以起到清热、解暑的效果。如果加山楂冲泡,还可以开胃、消食。金银花搭配绿豆、红枣、罗汉果、薄荷等泡茶煮汤,或者煮粥、炖汤、做金银花饼,都有一定的清火养生的作用。

  不过,瞿医生提醒,对于脾胃虚寒,经常容易拉肚子、腹部发凉、手脚冰凉的人群来说,最好少喝,避免肠胃不适,对身体造成不利影响。

  “桃花是一味效用很多的良药。”瞿医生说,从中医角度看,桃花味甘、辛,有活血悦肤、利尿、通便、疏通经络、改善血液循环等作用。“桃花有美白祛斑养颜之说,把干桃花用开水冲泡,就是一杯养颜茶。”瞿医生介绍,桃花也可以加少量放在粥里,桃花粥能滋润皮肤,补益身体。

  不过,瞿医生提醒,桃花活血作用较强,孕妇及月经量过多者应该谨慎服用。且桃花润肠通便,每次不可服用过多。

  五月初,栀子花初绽,罗红娅向记者展示了一道简单的栀子花菜肴——凉拌栀子花。小罗婆家是万州区钟鼓楼街道都历村的花农,她告诉记者,眼下只有零星的栀子花开放,五月底六月是正式花期,届时只需要买一束栀子花,既可以享受沁人心脾的浓郁芬芳,也能做出美味佳肴。

  她介绍,栀子花除了凉拌,还可以清炒,搭配鸡蛋、竹笋等,也可以做鲜汤。“放在红烧肉里,花瓣吸满了汤汁,吃起来口感细腻有点像木耳。”

  “栀子花不仅可以观赏,它的花、果实、叶和根都可入药。”瞿医生告诉记者,栀子花具有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒的功效。春夏时节用来入菜做药膳可以清热养生,起到健脾开胃、清热利肠的作用,在中国不少地方都有吃栀子花的习惯。

  五月槐花香,“五一”期间,万州周边乡镇的山野洋槐花已经盛开,一串串白色的花朵在春风中摇曳。

  眼下正是吃洋槐花最好的时候,“小时候每年四五月份,就可以吃一些花叶美食,柳叶煎饼、榆钱饭……其中最爱吃的就是洋槐花。”瞿医生回忆。

  “洋槐花具有清热泻火、凉血止血的作用,还可以降血压、抗水肿等。”瞿医生介绍,洋槐花吃的花样很多,生吃口感甜丝丝的,做菜的话可以用来蒸菜、煮汤、炒菜、做饭、做馅儿。如果吃不完,还能蒸熟晾干做成干菜。

  春天,在万州的大街小巷、乡镇山野,都能看见成片绽放的鲜花。在游人眼中,怒放的百花是一道道靓丽的风景,但在医生和巧手主妇的手中,花儿不仅可以泡茶,还可以入菜,制作一道道春季时令养生菜。

  “对于女性来说,春季养生应首选茉莉花茶。”万州一医院中医瞿中胜介绍,茉莉花茶在各种花草茶中,香气最为醇厚,是春季花茶上品。

  眼下正值茉莉花的初花期,茉莉花花期长,可以一直延续到九十月份,在瞿医生看来,如果家中有茉莉花盆栽,在花期时,不论是采摘鲜花晒干做花茶,还是直接用鲜花做菜、泡茶都非常不错。

  茉莉花最主要的用途就是用来制作茉莉花茶,喝茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及痛经的作用。从养生和保健的角度来讲,春天喝茉莉花茶,能缓解春困带来的不良影响。“最重要的是,茉莉花是花中的养颜美容高手,用茉莉花制成的养生茶能滋润肌肤、养颜美容。”

  除了制花茶,瞿医生表示还可以用鲜花加糖熬茉莉花糖水,具有疏肝理气的效果。“熬银耳汤或者是甜粥时,里面也可以放一点茉莉,让汤气味更加清香,也能起到疏肝理气、调理脾胃的功效。”

  在太龙镇楠木村史家院子,两株金银花爬满半面院墙。银白色和金黄色的花朵密密匝匝地点缀在绿叶间,花香沁人心脾。

  “金银花全身都是宝,它的茎、叶和花都可入药,具有解毒、消炎、杀毒、杀菌、利尿和止痒的作用。”瞿医生告诉记者,金银花性甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,既能宣散风热,又具有清热解毒、疏散风热的作用。

  金银花最常见的效用就是清热解毒,被誉为“降火英雄”。“每年从春末开始,到整个夏季,金银花都供不应求,夏天几乎可以说是万州家庭必备品之一。”瞿医生告诉记者,新鲜的金银花在通风的地方晾干,直接泡金银花茶或者加水和糖熬成金银花露,都可以起到清热、解暑的效果。如果加山楂冲泡,还可以开胃、消食。金银花搭配绿豆、红枣、罗汉果、薄荷等泡茶煮汤,或者煮粥、炖汤、做金银花饼,都有一定的清火养生的作用。

  不过,瞿医生提醒,对于脾胃虚寒,经常容易拉肚子、腹部发凉、手脚冰凉的人群来说,最好少喝,避免肠胃不适,对身体造成不利影响。

  “桃花是一味效用很多的良药。”瞿医生说,从中医角度看,桃花味甘、辛,有活血悦肤、利尿、通便、疏通经络、改善血液循环等作用。“桃花有美白祛斑养颜之说,把干桃花用开水冲泡,就是一杯养颜茶。”瞿医生介绍,桃花也可以加少量放在粥里,桃花粥能滋润皮肤,补益身体。

  不过,瞿医生提醒,桃花活血作用较强,孕妇及月经量过多者应该谨慎服用。且桃花润肠通便,每次不可服用过多。

  五月初,栀子花初绽,罗红娅向记者展示了一道简单的栀子花菜肴——凉拌栀子花。小罗婆家是万州区钟鼓楼街道都历村的花农,她告诉记者,眼下只有零星的栀子花开放,五月底六月是正式花期,届时只需要买一束栀子花,既可以享受那沁人心脾的浓郁芬芳,也能做出美味佳肴。

  她介绍,栀子花除了凉拌,还可以清炒,搭配鸡蛋、竹笋等,也可以做鲜汤。“放在红烧肉里,花瓣吸满了汤汁,吃起来口感细腻有点像木耳。”

  “栀子花不仅可以观赏,它的花、果实、叶和根都可入药。”瞿医生告诉记者,栀子花具有泻火除烦,清热利尿,凉血解毒的功效。春夏时节用来入菜做药膳可以清热养生,起到健脾开胃、清热利肠的作用,在中国不少地方都有吃栀子花的习惯。

  五月槐花香,“五一”期间,万州周边乡镇的山野洋槐花已经盛开,一串串白色的花朵在春风中摇曳。

  眼下正是吃洋槐花最好的时候,“小时候每年四五月份,就可以吃一些花叶美食,柳叶煎饼、榆钱饭……其中最爱吃的就是洋槐花。”瞿医生回忆。

  “洋槐花具有清热泻火、凉血止血的作用,还可以降血压、抗水肿等。”瞿医生介绍,洋槐花吃的花样很多,生吃口感甜丝丝的,做菜的话可以用来蒸菜、煮汤、炒菜、做饭、做馅儿。如果吃不完,还能蒸熟晾干做成干菜。

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