空心菜的食疗功效佳 夏季清热又解毒

发布时间 : 2019-03-15 22:10:40   来源 :养生健康网    
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  粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。果胶使有毒物质加速排泄,木质素以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎作用很好,还能用于治疗疮疡、痈疖等。

  空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘有积极的作用。并且空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

  含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都可以增强体质,防病抗病。另外,菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

  空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择

  2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;

  4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。

图说天下

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