秋季食疗先润肺(信息服务台)

发布时间 : 2019-05-31 18:23:53   来源 :养生健康网    
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  秋高气爽,燥随秋来。“燥”是秋季气候的特点。中认为,秋燥消耗津液,口鼻行入肺。如果不及时化解,会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。中国中学院广安门医院食疗营养部主任王宜说,肺脏容易因秋燥而伤,秋季养生主要养肺、润肺、补肺入手。

  中医有“燥性干涩,易伤津液”“燥易伤肺”之说。秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病,还能增强人体对秋后寒冷气候的适应能力,改善体质。王宜建议选用具有滋阴润燥功效的食物和中药来防治保健。

  中医认为,秋季五脏属肺,因正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。平补选择黑木耳、银耳、银杏、花生、杏仁、杏子、无花果、万寿果、乌梅等。银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点,扶正固本和滋补强壮作用,特别适合中老年人长期食用。

  甘蔗、梨清肺润燥。王宜说,有秋燥证象的人,吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。

  甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适有内热的病人食用,尤其对肺热咳嗽、小儿热、咽干喉痛、大便燥结症有效。她强调,由于梨、甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

  百合、薏米补益肺气。王宜认为,有肺气阴虚证象的人,应辨证予以补气、补阴或气阴俱补。可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气。引起肺阴虚症状时,可用核桃仁、芡实、瘦肉类,蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气,可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。

  芡实是一种“补而不峻”“防燥不腻”的秋补佳品,分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50—100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

  王宜提醒,秋季不宜过度进补。虽然秋季是滋补身体的好季节,但是进补也应适量适度。一般不宜食用过于辛辣及腻滞厚味、煎烤的食物,以及鹿茸、牛鞭、红参等大补之物。对燥热者来说,应避免使用性味苦寒的食物,也忌过于辛散,以免过散伤津或使寒邪侵肺,导致肺虚加剧。

  秋季平补,王宜推荐适当食粥,能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥。煮粥时,适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物,更具益肺润燥之功效。

  芝麻50克,米100克。先将芝麻炒熟,研成细末,待大米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

  菊花50克,大米100克。先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其有助于散风热、清肝火、明目,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。

  秋高气爽,燥随秋来。“燥”是秋季气候的特点。中医认为,秋燥消耗津液,从口鼻先行入肺。如果不及时化解,会出现口干口渴、食欲不振、尿少便秘、体重下降、皮肤干燥等现象。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜说,肺脏容易因秋燥而伤,秋季养生主要应从养肺、润肺、补肺入手。

  中医有“燥性干涩,易伤津液”“燥易伤肺”之说。秋季养生不仅能防治秋季常见病、多发病,还能增强人体对秋后寒冷气候的适应能力,改善体质。王宜建议选用具有滋阴润燥功效的食物和中药来防治保健。

  中医认为,秋季五脏属肺,因此正常体质者秋季一般应以养肺平补为宜。平补可选择黑木耳、银耳、银杏、花生、杏仁、杏子、无花果、万寿果、乌梅等。银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点,扶正固本和滋补强壮作用,特别适合中老年人长期食用。

  甘蔗、梨清肺润燥。王宜说,有秋燥证象的人,吃点辛味食物可以驱散肺中的郁气。清肺润燥的食物可选择枇杷、梨、甘蔗、荸荠、橙、萝卜、竹笋、丝瓜、白菜、紫菜、鸭蛋等。

  甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于大便干结、反胃呕吐、虚热咳嗽等病症有一定疗效。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适有内热的病人食用,尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症有效。她强调,由于梨、甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

  百合、薏米补益肺气。王宜认为,有肺气阴虚证象的人,应辨证予以补气、补阴或气阴俱补。可用百合、薏米仁、淮山药、蜂蜜等益补肺气。引起肺阴虚症状时,可用核桃仁、芡实、瘦肉类,蛋类、乳类等食物滋养肺阴。如伤及胃津、肝肾阴气,可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾阴。

  芡实是一种“补而不峻”“防燥不腻”的秋补佳品,分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。秋季使用芡实进补,最简单的是制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50—100克粉末冲开水调服。随自己爱好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

  王宜提醒,秋季不宜过度进补。虽然秋季是滋补身体的好季节,但是进补也应适量适度。一般不宜食用过于辛辣及腻滞厚味、煎烤的食物,以及鹿茸、牛鞭、红参等大补之物。对燥热者来说,应避免使用性味苦寒的食物,也忌过于辛散,以免过散伤津或使寒邪侵肺,导致肺虚加剧。

  秋季平补,王宜推荐适当食粥,能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥。煮粥时,适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物,更具益肺润燥之功效。

  芝麻50克,米100克。先将芝麻炒熟,研成细末,待大米煮熟后,拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

  菊花50克,大米100克。先将菊花煎汤,再同煮成粥。因其有助于散风热、清肝火、明目,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。

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