【每日一膳】春天正是养肝时这款汤老少咸宜能健脾疏肝、祛湿解毒!

发布时间 : 2019-04-16 04:57:25   来源 :养生健康网    
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  鸡骨草100克,茯苓30克,白术15克,广陈皮15克,无花果6只,老白鸭1只(约1250克)。

  将白鸭宰杀,去除羽毛及脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即

  本汤食材中,鸡骨草性味甘微苦凉,善于利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛;茯苓性味甘淡平,功善利水渗湿、健脾宁心;白术性味甘苦温,长于健脾益气、燥湿利水;无花果性味甘凉,功能清热生津、健脾开胃;搭配性味咸平,功擅补益气阴、利水消肿的老白鸭,佐于性味苦辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,又可去除鸭之腥臊味。

  诸物合用,清而不泄,补而不滞,共凑健脾益气、疏肝理气、去湿解毒之功,适宜于春季一般人群服食。也可用于肝郁脾虚,湿毒内蕴所致诸症的辅助治疗。

图说天下

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